21. Luukku

Yhteistyön tuloksena syntyi piparitalo. Esikoinen suunnitteli, mittasi ja piirsi kaavat, mies leipoi ja kokosi yhdessä lasten kanssa ja minä koristelin lasten kanssa. Vaikka nurkista vähän vetää, kuorrute valuu ja kattotiilet niiden mukana, eiköhän tämä syötyä saada. Ja onhan se aika sympaattinen =)

3. Luukku

Vaikka tämä kakku tuo mieleen kesän, sopii se talviseenkin herkutteluun. Alkuperäinen ohje on täältä, mutta minä nimeän reseptin mieluummin Taivaallisen hyväksi mustikka-kaurakakuksi =)

Mustikka-kaurakakku

5 dl kaurahiutaleita
2,5 dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 munaa
150 g sulatettua voita

Täyte:
4 dl kuohukermaa
1 prk Mascarpone-juustoa
sokeria
mustikoita

Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään taikinaksi. Taputtele seos leivinpaperille kahdeksi ison kakkupohjan kokoiseksi kiekoksi (ja huomioi, että pohjat leviävät hieman uunissa). Irtopohjavuuan reunoja voi käyttää apuna. Paista pohjia 175 asteessa n. 20 minuuttia.
Siisti pohjien reunat heti uunista otettua, eli leikkaa tummuneet kohdat pois ja muotoile levyt pyöreiksi. Jäähdytä hyvin ja irrota pohjat leivinpaperista lastalla. Siirrä toinen alustalle, johon kokoat kakun.

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Mausta sokerilla suun mukaiseksi. Levitä puolet pohjalle, ja ripottele pinnalle reilusti mustikoita (pakastemarjat jäisinä). Nosta päälle toinen pohja ja lisää loppu kermaseos sekä reilusti mustikoita. Anna kakun tekeytyä yön yli jääkaapissa, jolloin pohjat pehmenevät helposti leikkautuviksi.

Ohje: Jenni Hoikkanen / Kaksi murua

Oma maa mansikka

Oman maan mansikoita. Nautittiin sellaisenaan =)

Torimansikoista leivottiin mansikkakakku. Kakkupohjina kaksi jättisuurta kaurakeksiä tällä ohjeella isosiskon inspiroimana. Suosittelen lämpimästi!

Kauraleivät

Kesäkuumalla ei paljon jaksa hellan vieressä päivystää. Mutta koska herkkusuun tekee silloinkin mieli makeaa, on nopeat pikkuleivät helppoja ja nopeita pyöräyttää. Tällä kertaa muunsin perusreseptiä niin, että lisäsin taikinaan kardemummaa (1-2 tl) ja rusinoita (pari kourallista).

2 dl kaurahiutaleita

2,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

200g sulatettua voita/margariinia

0,5 dl maitoa

Kuivat aineet sekoitetaan ensin kulhossa ja joukkoon lisätään voi ja maito. Nostellaan teelusikalla pellille pieniä kasoja. Muista jättää reilu leviämisvara! Paistetaan 200°C uunissa ja nautitaan kylmän maidon kanssa.

Nokkosia

Olen sellaisessa luulossa, että parhaillaan vietetään villivihannesviikkoa, siispä nokkospuskaan mars! Yksi satsi sujahti lettutaikinaan ja loput pakastin jääpalarasiassa tuleviin keitoksiin. Nokkoset huuhtelin ensin väljässä vedessä ja sitten kiehautin niitä parin minuutin ajan kattilassa. Keitinvesi kannattaa säästää kukille lannoitusvedeksi =) Lettutaikinasta tein hitusen ruokaisamman ja korvasin osan vehnäjauhoista ruisjauhoilla. Hyvin maistui kesälomalaisille!

Nokkosia, juolavehnää ja kortteita on myös koitettu epätoivoisesti riipiä kuunliljojen juurakoiden välistä. Nämä "villit vihannekset" olivat aivan tukahduttamassa kasvustot. Nostin koko paakut ylös, jaoin osiin ja putsasin juuriston niin hyvin kuin sain. Jakopalat siirsin uusille kasvupaikoille ympäri pihaa.

Jokohan olen sanonut, että lemmikit ovat ihan lemppareita? Tänä vuonna niitä on valtavasti ja hyvä niin! Yksi uusi lemppari on myös punakellukka 'Mai Tai', jonka kukat ovat aivan hurmaavan väriset! Taimi on tämän kevään hankintoja ja vielä todella pikkuinen, kunpa jo pian pääsisi levittämään tuostakin jakopaloja =)

Albina plena ehti ensimmäisenä kärhönä avaamaan nuppunsa. Kovin kauaa ei sininen alppikärhökään odottele, mutta tämä köynnös on hieman aurinkoisemmassa paikassa.

Norjanangervot kukkivat näyttävästi. Japaninhappomarjat puolestaan hyvin vaatimattomasti, mutta pienet kukat ovat suloiset, kunhan osaa kurkistaa oksan alapuolelle.

Otin kameran mukaan myös saappaidenpesupaikalle. Aika ihana maisema, vai mitä =)

Tervetuloa lukijaksi Riitta Jylhä!

Virkattu välipala

Nyt tuli niin kutkuttava haaste eteen, että oli ihan pakko tarttua siihen samantien! (Varsinkin, kun puikoilla on niin pitkäveteinen työ, että vaihtelu oli todella tervetullut!) Barbajovis yllytti minua kokeilemaan virkattua kaktusta ja yllytyshulluna minuahan ei tarvitse kahta kertaa käskeä =)

Vuosia sitten näin jossakin kaktuksen mallisen neulatyynyn ja laitoin idean korvan taakse odottamaan "sopivaa" toteutushetkeä. Alunperin olin ajatellut ommella kaktuksen, mutta virkkausidea vaikutti vallan mainiolta, joten tuumasta toimeen. Tarvittavat materiaalit löytyivät ateljeesta: puuvilla- ja pellavalankaa, vanua, virkkuukoukku, parsinneula ja tietenkin sakset (jotka puuttuvat kuvasta).

Mitään vaihekuvia ei nyt ehditty ottamaan =) Mutta netistä löytyy pilvin pimein ohjeita amigurumien virkkaamiseen (esim. crochet cactus). Tämä yksilö on ihan omasta päästä. Virkkasin ensin tuon vartalon, sen jälkeen nuo kolme uloketta ja viimeiseksi kukan, kaikki siis erillisinä. Virkkaussuunta on kaikissa ylhäältä alas. Aloitussilmukkana kannattaa käyttää magic loop -tekniikkaa, joka kiristää aloitusrinkulan niin, ettei siihen jää keskelle reikää. (YouTubesta löytyy hyviä videoklippejä!) Kaventamisessa hyvä kikka on väliin jättämisen sijaan (tulee reikä) virkata kiinteä silmukka puoleenväliin, tehdä uusi ks seuraavaan silmukkaan ja vetää lopuksi kaikki kolme lenkkiä koukun läpi. Tähänkin löytyy video ainakin täältä.

Täytyy vielä metsästää jostakin saviruukku tuohon pohjaksi, nyt löytyi ainoastaan muovinen. Innostuisikohan sitä nyt enemmän istumaan ompelukoneenkin ääressä, kun on kunnon neulatyyny?

Ja koska välipalasta oli puhetta, loppuun raparperipiirakan ohje, joka on superhelppo ja takuuvarma onnistumaan. Alkuperäisessä ohjeessa on 2,5 dl sokeria, mutta ainakin näin alkukesästä vähempi riittää, kun raparperit ovat vielä makeita. Kannattaa maistella taikinaa ja lisäillä oman maun mukaan =)

2,5 dl piimää / maustamatonta jugurttia

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 tl soodaa

100 g voita sulatettuna

raparperia pilkottuna 

kanelia pinnalle, jos tykkää

Kuivat aineet sekoitetaan, lisätään piimä ja voi. Kaadetaan vuokaan ja raparperit päälle. Uuniin 200°C n. 30 min. Nautitaan vaniljakastikkeen kera, mums!

Sitruunatorttu

 
Pääsiäiseksi teki mieli leipoa jotakin raikasta herkkua. Kuten niin monesti, tämäkin ohje on kotiutunut meille sisko k:n kautta. Aluperäinen ohje on täältä.

Tällä kertaa kokeilin valmistaa piiraan annosvuokiin ja hyvin onnisti. Annos oli juuri sopiva yhdeksään kippoon jaettavaksi, enempää kippoja minulla ei olisi ollutkaan =)

Ohjeessa täytteen sokerin määrä on 2 ¾ dl, itse laitan ensin 2 dl ja maistelen, riittääkö. Joskus täytyy laittaa kolmekin, riippuen sitruunoiden happamuudesta. Tällä kertaa olivat makeita.

Valmiin (ja jäähtyneen) piiraan pinnalle ripaus tomusokeria...

... ja tietenkin kermavaahtoa, nam! Herkullista pääsiäistä!

Puutarhahaahuilua

Riemukas kotiintulotoivotus

Puutarhatauon aikana ajatukset ovat nollautuneet. Työhön tarttuminen tuntuu tahmealta, haahuilen pihalla kameran kanssa osaamatta oikein kuvatakaan mitään. Nurmikkokin pitäisi leikata, ennen sitä ei tee mieli ottaa kuin lähikuvia. 

Tämä on ostettu nimellä Paeonia lactiflora 'Krinkled White'

Lähes kaikki pionit ovat tällä hetkellä kukassa. Tässä on ihana hennon vaaleanpunainen sävy.

Riemukseni jasmikkeet ovat avanneet nuppunsa! Pensas on hetken aikaa niin kaunis, kun se on täynnä kukkia ja kukat tuoksuvatkin niin ihanasti. Muistiinpanoni ovat joidenkin vuosien osalta luokattoman huonot, en enää muista mikä lajike tämä tarkkaan ottaen onkaan. Mutta onneksi se ei vähennä kukinnan kauneutta.

Varjoisan paikan valamonruusu on aloittanut kukinnan noin viikkoa myöhemmin kuin auringossa kasvava. Ruusu säilyy hieman varjossa heleän vihreänä, eikä tähän puskaan iske toukatkaan. Taidan siirtää kaikki valamonruusuni tämän rivistön jatkeeksi.

Tuliaisiksi mökiltä saatiin metsän herkkuja. Lapset innostuivat niin, että kävivät kupillisen poimimassa joka päivä. Se riitti mainiosti piirakkaan ja vielä jäi naposteltavaakin =) Tuoreet marjat sopivat mielestäni parhaiten piirakkaan, jossa vain pohja käy uunissa. Päälle vatkataan kevyt kerma/smetana-vaahto =) ja siihen tuoreet marjat. Sen verran väsynyt olin kotiutumisesta, että unohdin kostuttaa pohjan, ja nautimme hitusen kuivempaa versiota. Parhautta oli, että kummipoika piipahti sitä myös maistelemassa. Onnea matkaan J!