Lokakuu, kasviskuu

Haastoimme itsemme lokakuun ajaksi syömään kasvisruokaa. Tavoitteena oli lisätä kasvisten määrää lautasella ja näin kuun lopussa voi jo sanoa, että onnistuminen ei vaatinut ajattelun muuttamista kummempaa ponnistelua. Uudeksi ruokasuosiksi nousivat falafel-pyörykät, jotka maistuvat sellaisenaan, muusin kanssa tai vaikka wrappien täytteenä. Ohje on otettu pienin muutoksin täältä, mutta lisäänpä sen vielä tähänkin itselleni muistiin.

1 pieni sipuli
260 g kikherneitä (säilyke)
¾ dl korppujauhoja
2 murskattua valkosipulinkynttä
1 tl juustokuminaa tai esim. taco-maustetta
1 tl suolaa

tuoretta chiliä maun mukaan
¼ tl mustapippuria
1 dl tuoretta persiljaa
1 rkl seesamitahnaa eli tahinia
1 rkl sitruunamehua

Sipulia kuullotin ensin paistinpannulla ja sitten vaan kaikki ainekset tehosekoittimeen ja annetaan pyöriä, kunnes massa on sileää. Tahinin sijaan voi esim. lorauttaa pienen tilkan öljyä takinaan.

Massasta pyöritetään ensin pötkö (vähän vehnäjauhoja pöydälle), josta leikataan paloja. Palat pyöräytetään pulliksi ja paistetaan joko uunissa tai paistinpannulla. Nam!

Kiskalla

Eilen matkalla siskoille, poikkesimme herkkukioskilla. Kioskissa oli tarjolla monenmoista suuhunpantavaa ja mikä parasta, nämä olivat kaloripommien sijaan oikeita terveyspommeja =)

Mukaan lähti mm. kukkakaalia, palsternakkaa, tulisia chilejä ja lehtikaalia. Lehtikaalista olisi tarkoitus kokeilla sipsejä. Kurpitsoitakin oli tarjolla ihan kaikenlaisia, mutta mielessäni kummittelevat lapsuuden kurpitsapikkelssit ja jätin ne herkut toisten löydettäviksi.

Harmi ettei meidän lähistöllä (tietääkseni??) ole vastaavaa herkkukioskia, sillä tuollaisessa asioisin mieluusti vaikka joka viikko. Sekin on harmi, että tämä löytyi vasta näin kauden lopussa, mutta ensi vuonna toivottavasti päästään asioimaan useammin!

Kiitos rakkaat siskot ihanasta päivästä ❤ Maailma on taatusti hitusen parempi paikka taas!

Herkku-guacamole

Nyt löytyi niin kielen mennessään vievä avocadosörsseli, että laitanpa mittasuhteet tänne itselleni talteen. Toivottavasti tästä on iloa teille muillekin =)

Tarvitaan:
2 avocadoa
1/2 sitruunan mehu
1 prk ranskankermaa
1-2 valkosipulinkynttä puristettuna
(tuoretta chiliä maun mukaan pienenä silppuna)

Yksinkertaisuudessaan valmistus menee niin, että avocado muussataan ja muut aineet sekoitetaan joukkoon. Kauniimman sörsselin saa, jos laittaa punaista chiliä, mutta meidän mokomat eivät ole vieläkään kypsyneet, joten vihreällä mentiin.

Nautitaan nachojen, tacojen tai vaikka lohen kanssa (ja pari lusikallista taisi mennä ihan pelkästäänkin...)

Herkullista sunnuntai-iltaa!